【万企兴万村·特色农产品】边家干煸辣肉丝：传承非遗技艺 助力乡村振兴

日前，由临沂市工商联（市总商会）、市农业农村局、市乡村振兴局、市光彩会、市农发行、市农行等7家单位牵头成立的市“万企兴万村”行动工作推进组，公布了临沂市第二批“万企兴万村”行动特色农产品名单，确定了特色农产品36个。

2023年，临沂市“万企兴万村”行动工作推进组公布首批“万企兴万村”行动特色农产品14个。目前，两批共确定特色农产品50个，通过特色农产品品牌创建、提升，进一步发挥示范带动作用，引导更多民营企业广泛参与“万企兴万村”行动，为助力我市乡村振兴贡献力量。从今日起继续开设“万企兴万村·特色农产品”专栏，聚焦聚焦农产品，书写乡村振兴产业“大文章”。

中华老字号——山东边家风味食品有限公司作为当地传承非遗技艺的民营企业，公司特色农产品边家干煸辣肉丝凭借其独特的风味和口感以及高品质的产品质量，获得了多项奖项和认证；公司在参与乡村振兴和特色农产品发展中，取得了显著成绩。

目前，“边家”干煸辣肉丝是全国辣椒制品中唯一一家获得中华老字号的百年企业，连续三届被山东省工商管理局认定为山东省著名商标，公司通过出口食品生产企业备案，荣获山东省农产品加工示范企业、山东省中小企业创新型优秀新产品一等奖、临沂市人民政府首届“市重头龙头企业”等多项荣誉，并于2017年被山东省商务厅纳入“国家重要产品追溯体系示范项目”。

产品：“老字号”焕发新生机

边家干煸辣肉丝的主产地位于蒙阴县，该地区气候适宜、土壤肥沃、水源充足，为辣椒和畜类的生长提供了得天独厚的条件。当地农民具有丰富的种植和养殖经验，确保原材料的品质和产量。

边家坚持以非遗技艺为核心，自主研发和生产干煸辣肉丝产品，确保产品的独特性和高品质。产品凭借其独特的风味和口感，在市场上赢得了广泛赞誉，销量持续增长，成为当地的特色农产品品牌。

边家干煸辣肉丝凭借其独特的风味和口感以及高品质的产品质量，获得了多项奖项和认证。这些荣誉和认证不仅提高了产品的知名度和美誉度，也为边家的发展提供了有力支持。

近年来，随着生产技术的不断提高和市场需求的不断增长，边家干煸辣肉丝的产量和产值持续增长。目前，边家已经建立了多个生产基地，采用先进的生产设备和工艺，实现了规模化、标准化生产。同时，边家还注重提高产品质量和附加值，通过研发新口味、新包装等方式满足消费者的多样化需求。目前公司现有员工100余人，总资产9000余万、占地面积10多万平方米。拥有年生产力300万瓶流水生产线。

特色：“老技艺”带动新发展

边家坚持传承和发扬非遗技艺，将传统工艺与现代科技相结合，确保产品的独特性和高品质。同时，边家还积极开展非遗技艺的培训和传承工作，为传统文化的保护和传承做出了积极贡献。

在传承非遗技艺的基础上，注重创新发展。公司通过引进现代科技手段和设备，提高生产效率和产品质量。同时，边家还不断探索新的市场领域和销售渠道，为企业的持续发展注入新的活力。

边家通过自身的成功经验和做法，为其他企业提供了借鉴和参考，形成了良好的示范效应；通过产业链整合和资源共享，带动了当地相关产业的发展，形成了完整的产业链体系，为当地经济发展注入了新的动力。此外，边家还通过产品销售和品牌推广，提高了当地农产品的知名度和美誉度，为当地农产品的市场拓展和品牌建设提供了有力支持。

担当：“共富路”越走越宽

边家积极与农户、合作社等建立紧密的合作关系，形成稳定的原材料供应体系，同时向农户传授先进的种植和养殖技术，提高原材料的质量和产量。通过产业链整合和资源共享，带动了当地农户、合作社等相关产业的发展，提高了当地农民的收入水平和生活质量。

边家企业连续几年被县委、县政府评为“纳税大户”。在全省同行业中产销、利税位居首位。

边家积极履行社会责任，通过捐赠、扶贫等方式回馈社会。关注农村教育和扶贫工作，通过设立奖学金、捐赠教育设施等方式支持当地教育事业的发展。同时，边家还积极参与扶贫工作，提供产业支持和就业机会，助力乡村振兴和共同富裕。